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中式快餐料理包的十大特点分析!

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/6/19     浏览次数:    



中式快餐经历了大厨大灶、现炒现卖的时代,正逐渐向着标准化的方向进军!其中作为快餐标准化发展的重要代表,料理包市场也正经历着快速的发展期!那么中式快餐料理包的十大特点您知道吗?  一、 不用厨师也能行,店主烦恼一扫尽中式快餐经历了大厨大灶、现炒现卖的时代,正逐渐向着标准化的方向进军!其中作为快餐标准化发展的重要代表,料理包市场也正经历着快速的发展期!那么中式快餐料理包的十大特点您知道吗?  中式快餐经历了大厨大灶、现炒现卖的时代,正逐渐向着标准化的方向进军!其中作为快餐标准化发展的重要代表,料理包市场也正经历着快速的发展期!那么中式快餐料理包的十大特点您知道吗?


  一、 不用厨师也能行,店主烦恼一扫尽


  料理包的发明,大大降低了厨师的技术含量(不用厨师也能行),解决了厨师工资高,难“剃头”,矛盾多,不稳定的状况,也从根本上减少了店主在经营过程中的不必要烦恼(少闹心,多愉快)。


  二、 操作简单容易学,不怕人员多变动


  料理包的使用,从此快餐可以告别每菜必炒的格局,以煮加工为主,小炸炉为辅的方法,再与配料,主食相配套,即可完成。(没有厨师基础的人,经短时间培训就能单独操作)。


  三、 告别明火和油烟,节能环保不扰民


  料理包的使用,解决了加工过程使用明火,造成环境污染,油烟大噪音扰民问题,扩大了快餐店的开店范围,符合绿色环保之国策,也满足个人发展之需求。


  四、 科学加工创新路,菜品质量有保障


  料理包的科学化生产,可以保证菜品的色、香、味、型始终如一,克服了人为分散操作的随意性和菜品质量的不稳定性,而真空包装和冷冻储藏(-15℃~-18℃),可以在不用任何防腐剂的情况下,保质期在10个月以上。

  五、 设备简单效率高,投资不多压力小


  只需料理包加热机,微波炉,电磁炉等小型设备,投入小,占地少,环保,节能,效率高。淘汰那些投资多,占地大,耗能多,成本高的设备。做到厨房缩小厅堂大,从而降低投资风险,获得更大的经济效益。

  六、 人员减少工资降,经济效益增加


  使用料理包的店铺,可以大大降低员工人数和工资总量(特别是技术含量高,单个工资高的),减少了繁杂的思想工作,扩大了用工的选择范围,提高了业主的工作质量和经济效益。(省心,快乐又长寿)。


  七、 后场加工少烦恼


  不用天天采购跑料理包的采用,使得快餐产品简单,规格统一,容易管理。告别采购复杂,加工劳累,天天浪费,效益后退的原始状况。


  八、 精英集中研创发,不愁没有新品种


  产品研发,集中精英厨师,不断研发,创新开发满足市场需求的新品,做到资源共享,共创辉煌,解决了终端加工点分散,开发新品投资大,周期长,困难多,难成功的瓶颈。


  九、 出菜很快不用等,客人高兴翻台快


  享用快餐,客人的忌讳是:慢。传统中式快餐工序复杂,单个操作,出菜太慢,口味不一,而“料理包”快餐是:快捷迅速(8-10秒一道菜),口味稳定,翻台率高,符合当代生活节奏,能与洋快餐共争市场。


  十、客源不稳特烦恼,就用料理包


  当前快餐行业的烦恼是,客源不稳,给餐前的准备工作造成较大的困难。准备多了往往造成浪费,准备不够又临时抓瞎(烦啊)。使用料理包这样的烦恼就一扫而光,效益能稳定提高。









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